Triëst, hoe en waar drink jij je koffie?
Koffie drinken in Triëste is net als pizza eten in Napels eigenlijk wel een moetje. Met haar rijke koffiegeschiedenis staat Triëst bekend als de koffiehoofdstad van Italië. Hier kwam vanaf de achttiende eeuw zo'n beetje alle koffie Europa binnen. Hier deden grote schrijvers als James Joyce, Italo Svevo en Franz Kafka hun bakkie. En hier werd het bekende Italiaanse koffiemerk Illy opgericht. Zodra we in de stad zijn, gaan we dan ook op zoek naar een geschikt plekje voor... een kopje koffie.
'Ik heb gelezen dat je hier een capo in bi moet drinken, dat schijnt de specialiteit te zijn,' zeg ik wijs tegen mijn Italiaanse schoonouders. Ze komen uit Genua, wat weten zij nou van Triëst? Een capo in bi is een kleine cappuccino in een glas (bicchiere). Een oude man aan het tafeltje naast ons kijkt me toevallig recht aan en ik vraag hem om bevestiging. 'Vero?' Hij haalt zijn schouders op en met zijn mondhoeken naar beneden in die typisch Italiaanse gezichtsuitdrukking zegt hij minachtend: 'Ach, in heel Italië noemen ze het cappuccino, hier een capo in bi. Elk deel van Italië heeft z'n eigen specialiteit, maar uiteindelijk komt het allemaal op hetzelfde neer: het is gewoon koffie met melk.'
Piazza dell'Unità d'Italia
Brommende oude mannetjes, ze horen bij het Italiaanse straatbeeld. We zitten op het Piazza dell'Unità d'Italia, voor de triestini het mooiste plein van heel Italië. Het is een van de weinige pleinen, misschien wel het enige in Italië, dat zo uitkomt op de zee. Het uitzicht liegt er niet om en 's avonds kun je je een fantastische zonsondergang laten welgevallen. Mij doet het iets te Oostenrijks aan en het is nogal pompeus, met die statige gebouwen die rijkdom en welvaart uitstralen. Het terras van het Caffè degli Specchi, wellicht het beroemdste koffiehuis van de stad, puilt uit van de toeristen. Ik heb me laten vertellen dat de eigenaar per maand zo'n 35.000 euro huur betaalt aan de grootste Italiaanse verzekerings-maatschappij Assicurazioni Generali (opgericht in Triëst) die het pand bezit. Voor een kopje koffie betaal je een astronomisch bedrag.
Wij strijken neer bij Café Piazza Grande, links van het gemeentehuis. We kletsen wat met de oude mannetjes, die stellig beweren dat Illy de beste koffie van Italië is. Op mijn koffieglaasje staat PrimoAroma, een woordspeling op Primo Amore, de eerste liefde. Liefde voor koffie en voor de juiste melange. In Italië draait altijd alles om de liefde.
Caffè San Marco
In de Viale Cesare Battisti, waar we een Airbnb hebben geboekt, zit het minstens zo beroemde Caffè San Marco. Het elegante etablissement opende in 1914 zijn deuren en werd vrijwel meteen druk bezocht door studenten, intellectuelen en irredentisten die de stad wilden teruggeven aan Italië. Het leger van het Oostenrijks-Hongaarse rijk, dat de stad in handen had en juist heel blij was met die belangrijke havenstad, wilde dat natuurlijk niet en sloot het café en stak het in brand. Na de Tweede Wereldoorlog zorgde die ene belangrijke verzekeringsmaatschappij uit Triëst ervoor dat het café weer in ere werd hersteld. Als je er nu binnenstapt is het net of dat allemaal nooit is gebeurd. De herinrichting heeft de tijd doen stilstaan. Oude koffiemachines blinken op de toog, die wonderbaarlijk genoeg de aanval heeft overleefd. De leeuwenpoten onder de marmeren tafeltjes herinneren aan het vroegere irredentisme en er is een kleine boekhandel voor de intellectuele bezoekers.
Ik vraag om het menu, koffie is niet gewoon koffie. Ik ben benieuwd naar de verschillende varianten en de eventuele zoetigheden. Het is warm buiten en al ver na de lunch, dus ik neem een verfrissende shakerato.
Je kunt in Italië altijd wel ergens (goede) koffie drinken. Een snelle espresso of een lauwwarme cappuccino, koffiedrinken hoort bij het Italiaanse leven. In Triëst kan dat op chic, in een van de klassieke koffiehuizen, maar ook hip, in een moderne Espressamente-koffiebar van Illy. Ik zeg: doe gewoon een koffietour tot je tanden er bruin van zien (tenzij je niet van koffie houdt, natuurlijk).
Leuk een keer iets over de onbekende , niet echt Italiaanse maar tich bijzondere stad. Je kunt idd dagenlang op
Koffietour in Trieste! Mijn beste vrienden wonen er en zijn geboren Triestini , je snapt dat ik inmiddels alle koffietenten ken. Caffè Tommaseo is een historische plek één van de oudste en Caffè Eppinger een redelijk nieuwe en hippe, beide aanraders.
Bedankt voor de toevoeging. Ik was er te kort om ze allemaal uit te proberen, dus ik ga nog een keer terug!
Heerlijk klinkt dat! Krijg direct zin in een koffietour in Italië!
Leuk om te horen, Karlien. Als je van (goede) koffie houdt, is Italië het ideale land.