Crostata met abrikozenjam
Dat de liefde door de maag gaat geldt zeker voor de Italiaanse man. Aangezien ik er daar drie van in huis heb (nou ja, één hele en twee halve), wakker ik eens in de...
Tags: mangiare
Weet jij wat je eet en waarom het zo heet?
Er is tegenwoordig een hoop te doen over wat we eten. Het moet allemaal biologisch, ecologisch en diervriendelijk. We letten op de E-nummers, de suikers, de vetten. Waar komt het vandaan, wat doen we...
Parma, wat en waar aten we?
Parmaham, coppa di Parma, Parmezaanse kaas, salame di Felino. Parma heeft op culinair gebied genoeg te bieden. Vanwege haar gastronomie is de stad in 2015 uitgeroepen tot ‘creatieve stad’ van Unesco. We waren 24 uur in...
In Genua eten we met kerst pandolce
Rond de kerstdagen worden in Italië allerlei traditionele zoetigheden gegeten als panettone (uit Milaan) en pandoro (typisch voor Verona). In Genua en omstreken eten ze pandolce, een zoet brood met rozijnen, pijnboompitten en venkel....
Napolitaanse pizza: bloem, water, gist, zout, passie
Soms word je als vertaler op een bijzondere manier betrokken bij een vertaalproject en blijft het niet bij het maken van de vertaling. Zo’n project kregen Mara Schepers en ik aangeboden door Stefan Tibben...